Embora digam que deveria haver muitas pessoas boas, as mulheres modernas não podem ser consoladas por esta expressão. E assim, uma respeitável senhora ou jovem, tendo ganhado alguns ou um pouco mais de quilos, começa a se atormentar com a questão de como se livrar rapidamente de suas camadas e dobras de gordura. 
Alguns estão tentando resolver o problema com um cirurgião plástico, mas isso é caro e inseguro, alguns na academia, mas é difícil e requer tempo livre, enquanto a maioria das futuras Thumbelinas estão tentando perder peso através de dietas. E ele quer encontrar um para poder se fartar, ter um sabor delicioso e ao mesmo tempo perder peso. É um paradoxo, mas essas dietas existem. Uma delas é a dieta Dukan.
Dieta Dukan - descrição e princípios gerais
O princípio deste sistema nutricional é bastante alegre: coma o quanto quiser - você perderá peso! É verdade que nem tudo seguido, mas alguns produtos. A dieta é dividida em quatro etapas, cada uma com duração própria e desempenhando sua tarefa.
A primeira etapa, que Monsieur Ducan deu o nome de “Ataque”, dura de 2 a 7 dias (não mais que dez), dependendo de quantos quilos precisam ser eliminados - em média 3-4 dias. Durante esse tempo, leva de 1,5 a 4 kg. Este é um momento muito importante psicologicamente: você vê a rapidez com que o peso se perde, o que te obriga a não parar e seguir em frente. A dieta é dominada exclusivamente por alimentos proteicos, que podem ser consumidos sem restrições. Mas para o bom funcionamento do corpo, em particular o funcionamento dos rins e do cérebro, os carboidratos e a glicose que faltam são extremamente importantes. Portanto, o corpo, passando pela fome de carboidratos e em estado de estresse, está procurando uma saída. E ele descobre isso - ao quebrar as células de gordura, ele sintetiza a partir delas os elementos de que necessita. Assim, com a nutrição protéica, as camadas de gordura do corpo diminuem rapidamente.
É impossível manter o corpo apenas com alimentos proteicos por muito tempo sem prejudicar a saúde; precisa de minerais, aminoácidos, oligoelementos e vitaminas. Portanto, a partir da segunda fase da dieta - Cruzeiro, são introduzidos vegetais na dieta alimentar. Nesta fase, as reservas de gordura também diminuem, embora não tão rapidamente como durante o Ataque. Muito pouca gordura e carboidratos acompanham os alimentos; eles são processados e excretados do corpo antes que tenham tempo de se transformar em depósitos de gordura. Portanto, o corpo, como na primeira etapa, decompõe o acúmulo de gordura, extraindo as substâncias de que necessita. Em média, um quilograma “derrete” por semana. Assim, a duração da etapa depende da quantidade de quilos extras – quanto mais houver, mais longo será o Cruzeiro. Ou seja, se você precisar perder, por exemplo, três quilos, terá que fazer um “cruzeiro” de três semanas.
O que há de traiçoeiro na maioria das dietas é que, depois que elas terminam, os quilos que você perdeu com tanta dificuldade começam a voltar. Portanto, os resultados alcançados precisam ser consolidados. O Dr. Dukan previu esse momento e, portanto, assim que o peso necessário for atingido e a seta da balança parar no tão esperado valor, inicia-se a terceira fase do sistema nutricional, que se chama Consolidação. Esta fase é uma transição entre uma dieta rigorosa e o momento em que será possível prescindir de restrições alimentares. Doces, massas, cereais e queijos são gradualmente introduzidos na dieta em pequenas quantidades. Sua duração também é individual e depende da quantidade de quilos perdidos. O cálculo é este: para um quilo perdido – dez dias de Consolidação. Não é difícil calcular que se, por exemplo, se perderem cinco quilos com uma dieta, a fase de Consolidação será de quase dois meses - 50 dias.
Após a conclusão da terceira etapa, inicia-se a fase final - Estabilização. Monsieur Dukan recomenda continuar este período o maior tempo possível, especialmente porque não há restrições alimentares. Para evitar o ganho de peso, basta cumprir três condições:
- faça caminhadas diárias de vinte minutos. Podem ser passeios noturnos, o caminho para o trabalho, para a loja, para a floresta, em qualquer lugar. O principal é caminhar;
- Dedique um dia da semana a uma dieta proteica, ou seja, coma como na primeira fase do Ataque;
- Coma 3 colheres de sopa de farelo de aveia diariamente. Você pode usá-los para fazer panquecas, pães, biscoitos ou assar um cupcake.
Essas são todas as restrições da quarta fase. Não é tanto se sentir bem, ter uma figura bonita e receber olhares de admiração.
Como limpar o corpo de toxinas e resíduos enquanto perde peso.
Os nutricionistas consideram a limpeza com enterosorbente Enterosgel uma etapa necessária em qualquer programa de perda de peso. Ele absorve ativamente resíduos e toxinas que entram em abundância no corpo durante a quebra dos depósitos de gordura. Quando os depósitos de gordura são intensamente decompostos, as toxinas entram na corrente sanguínea, causando exacerbação de doenças crônicas, náuseas e gosto desagradável na boca, gastrite e distúrbios fecais, opacidade da pele com aparecimento de acne e manchas. As pessoas acreditam erroneamente que esses fenômenos estão associados à diminuição da ingestão de calorias, mas na verdade o problema são as toxinas!
Também é importante que o Enterosgel encha bem o estômago, criando assim uma sensação de saciedade, e ao mesmo tempo absorva o excesso de suco gástrico e enzimas. Isso neutraliza seu efeito irritante nas paredes do estômago, ou seja, perder peso não termina em gastrite.
Dieta Dukan - que alimentos você pode comer?
Agora chegamos ao momento mais interessante. O que você pode comer durante a dieta? Cada etapa possui seus próprios produtos, mas há pontos que são iguais para todas as fases:
- beba 1,5-2 litros de água diariamente (além de chá e café);
- consumo diário de farelo de aveia (não flocos) - na primeira etapa - 1,5 colheres de sopa, na segunda - 2, na terceira - 2,5, na quarta - 3 colheres de sopa. O farelo melhora a motilidade intestinal, reduz os níveis de colesterol e remove toxinas. Se forem tomados com alimentos, beba-os com um ou dois copos de água (caso contrário, não haverá efeito).
No primeiro estágio, proteico, você pode comer todos os tipos de frutos do mar, carne bovina, carne de aves sem pele (exceto pato e ganso), língua de boi, peixe, ovos (cozidos e crus), presunto magro, queijo cottage desnatado, leite, laticínios fermentados e iogurte.
Os produtos devem ser cozidos sem adição de gordura, ou seja, ferva em água, vapor, grelha. Limões, sal, alho, cebola, pepino em conserva, sal (limitado), adoçantes, goma de mascar (sem açúcar) são permitidos. As bebidas incluem chá verde, preto, chá de ervas, café (todos sem açúcar), água mineral.
Na segunda etapa, proteína-vegetal, os seguintes produtos são adicionados aos produtos acima: qualquer repolho, pepino, espinafre, tomate, aipo, pimentão, feijão verde, abobrinha, aspargos. São permitidos palitos de caranguejo (seis a oito pedaços por dia), conservas de peixe (naturais), 50 g de vinho seco, uma colher de cacau desnatado, um pouco de azeite (literalmente algumas gotas). Nesta fase, se quiser perder menos de 10 kg, é necessário alternar dias de proteína e proteína-vegetal de acordo com o seguinte horário: dia sim, dia não, três após três, ou cinco após cinco. Se você precisar perder dez quilos ou mais, é recomendável alternar os dias de acordo com um cronograma 5/5, ou seja, cinco dias de dieta protéica – cinco dias de dieta protéica-vegetal.
Na terceira etapa, que consolida os resultados, 100 g de frutas (exceto uva, banana, cereja), um pouco de queijo, pão (2 fatias por dia), adjika, vinagre, molho de soja, gelatina, mostarda, temperos são adicionados diariamente aos produtos da primeira e segunda etapas, 2 vezes por semana, uma porção - batata, arroz, feijão, macarrão, ervilha ou lentilha. Nesta fase há uma inovação agradável: uma vez por semana (não o dia inteiro, mas uma refeição) pode permitir-se absolutamente tudo, qualquer produto, independentemente das calorias e da quantidade de hidratos de carbono. Na terceira fase, dedique um (qualquer) dia da semana apenas aos alimentos proteicos, como no Ataque.
O quarto período, conforme mencionado acima, não tem restrições, com exceção da adesão a uma dieta protéica um dia por semana.
Dieta Dukan - quais alimentos você não deve comer?
Em primeiro lugar, você não pode comer açúcar, doces ou assados. Nas três primeiras etapas, exclua carnes gordurosas, manteiga, bebidas fortes e fast food. Cereais e outros produtos farináceos e amiláceos são permitidos a partir da terceira fase em quantidades limitadas. Não são permitidas frutas que contenham carboidratos e calorias - bananas, uvas e cerejas.
Dieta Dukan – exemplos de dieta
O sistema nutricional inclui três refeições completas - café da manhã, almoço, jantar e dois lanches em forma de segundo café da manhã e lanche da tarde. Este menu é aproximado, recomenda-se utilizá-lo como guia, mas você pode organizar e alterar os produtos ao seu gosto.
Estágio 1 (proteína) – Ataque
Café da manhã:
- 2-3 ovos cozidos (opcional – omelete com leite e ervas, ovos escalfados);
- um pedaço de presunto ou peixe levemente salgado;
- café ou qualquer chá.
Segundo café da manhã:
- iogurte e farelo (ou queijo cottage).
Almoço:
- carne magra cozida (ou peixe assado polvilhado com suco de limão ou frango com alho).
Lanche da tarde:
- lulas ou camarões cozidos polvilhados com especiarias.
Jantar:
- língua cozida (ou cordeiro, coelho) ou peixe grelhado;
- quefir.
Etapa 2 (proteína-vegetal) – Cruzeiro
Café da manhã:
- omelete com tomate, pimentão, ervas;
- panquecas de abobrinha;
- queijo tipo cottage;
- café com leite.
Segundo café da manhã:
- ovos cozidos por qualquer método que não seja fritar em óleo;
Almoço:
- peixe cozido (ou frango);
- salada de feijão verde, ovos, pimentão e conservas de peixe, temperada com iogurte e polvilhada com pimenta.
Lanche da tarde:
- peito de frango cozido;
- salada de legumes temperada com suco de limão;
- Chá verde.
Jantar:
- legumes grelhados (tomate, abobrinha, berinjela) ou couve refogada;
- carne cozida (peixe ou língua);
- quefir.
Etapa 3 – Consolidação
Café da manhã:
- cheesecakes com baunilha (ou canela) com creme de leite;
- café, chá.
Segundo café da manhã:
- frutas, iogurte.
Almoço:
- costeletas de frango no vapor;
- salada de legumes com uma gota de óleo.
Lanche da tarde:
- queijo com pão (ou requeijão com creme de leite).
Jantar:
- camarão (ou outros frutos do mar) com arroz ou macarrão e molho de soja.
Dieta Dukan - exemplos de menu
Receita 1: Sopa de Salmão
Ingredientes:
Para ataque:
Para 1 litro de água:
- cabeça de salmão – 1 unid.,
- cebola - 1 unid.,
- farelo - 1-2 colheres de sopa. eu.,
- sal, pimenta preta, louro e especiarias a gosto.
Método de cozimento:
- Coloque a cabeça do salmão na água e deixe ferver, retire a espuma.
- Em seguida, coloque na panela a cebola, que previamente cortamos em cubos, o sal a gosto, a pimenta-do-reino, os temperos e cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo baixo (para que os ossos comecem a cair facilmente).
- Depois de retirar a cabeça do caldo, separe a polpa do peixe das espinhas e coloque-o de volta no caldo.
- Depois de ferver o conteúdo da panela, acrescente o farelo, o louro e a salsa; quando ferver novamente, retire a sopa do fogo e deixe com a tampa fechada por cerca de 10 minutos.
Para cruzeiro
O farelo pode ser substituído por cenouras picadas, pimentões e florzinhas de couve-flor (sem fritar). A couve-flor vai engrossar a sopa e dar-lhe um novo sabor. Na última etapa, você pode adicionar uma rodela de limão e também experimentar temperos.
Receita 2: Peitos de Frango Tenros
Ingredientes:
- peito de frango – 1kg;
- molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
- mostarda – 1 colher de sopa. eu.;
- pimenta e sal a gosto.
Método de cozimento:
- Corte os peitos de frango em pedaços pequenos.
- Fazemos uma marinada com molho de soja, mostarda, pimenta e sal.
- Misture os peitos de frango com a marinada e deixe na geladeira por 8 a 10 horas.
- Retire da geladeira e leve ao forno os pedaços de peito por cerca de uma hora em temperatura média.
Receita 3: Sorvete de Muesli
Ingredientes:
- leite – 250 gr.;
- farelo de aveia – 2 colheres de sopa. eu.;
- substituto do açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
- ovos – 1 unid.;
- creme de leite com baixo teor de gordura – 30 gr.;
- queijo de pasta mole – 30 gr.;
- raspas de 1 laranja, um pouco de baunilha.
Método de cozimento:
- Leve o leite para ferver, acrescente a baunilha, o farelo e uma colher de substituto do açúcar e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até a massa engrossar.
- Depois de bater o ovo, acrescente à mistura com o farelo, mexa bem e retire do fogo.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o queijo e o restante do substituto do açúcar com as raspas, acrescente tudo à mistura com o farelo.
- Depois de deixar a mistura esfriar por cerca de meia hora, despeje tudo em copos e leve ao freezer, onde deixamos por 4 horas, mexendo de hora em hora.
Dieta Dukan - dicas e comentários úteis
Tanto mulheres como homens podem seguir a dieta Dukan sem comprometer a saúde e sem passar fome. Mas, apesar da dieta moderada, a dieta alimentar tem algumas contra-indicações. Ao passar pela fase proteica, algumas pessoas podem apresentar desequilíbrios hormonais ou agravar doenças crônicas. Portanto, existem restrições e contra-indicações.
Contra-indicações para a Dieta Dukan
- para mulheres grávidas e lactantes;
- crianças menores de 18 anos;
- para doenças do sistema cardiovascular;
- em caso de distúrbios metabólicos;
- para doenças gastrointestinais, gota, doenças hepáticas e renais;
- sob intenso estresse mental.
Prós da Dieta Dukan
- o mais importante: o sistema funciona - os quilos vão embora, bem rápido, e não voltam;
- Você não sente fome o tempo todo. O desejo por determinados alimentos pode estar presente, mas não a fome, o que é muito importante;
- A dieta é segura porque a base do sistema nutricional Dukan são os produtos naturais;
- durante uma dieta, você não pode apenas comer, mas comer deliciosamente, o que os gourmets irão apreciar especialmente;
- não há restrições quanto ao horário de alimentação e sua quantidade;
- É fácil seguir uma dieta alimentar em qualquer lugar: no trabalho, em casa, até em um restaurante ou café você pode pedir pratos dietéticos.
Conselhos de nutricionista
A maioria das dietas é acompanhada por uma sensação obsessiva de fome, associada a uma forte restrição na ingestão de calorias. É isso que se torna a causa mais comum de “colapso” - interrupção precoce da dieta.
Comentários
Estou nessa dieta há quase duas semanas, o peso está diminuindo gradativamente, perdi 3 kg, o que me deixa feliz, porque... com uma alimentação adequada, o peso ficou estável por muito tempo, agora, vendo os resultados, quero continuar e continuar, principalmente porque tenho um exemplo diante dos olhos, um grande amigo perdeu 30 kg.
Perdi 12 kg em 3 meses. Obrigado Dukan.
Super dieta, perdi 7kg em 1 semana. No começo não acreditei, mas quando tentei fiquei simplesmente atordoado.